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Total article 647
(193 searched) / total 10 page
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 Subject : |
원추리 |
(     ) 466   21.6%
| Point : 210714 | Read : 13,357 |
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1. 원추리는 전국의 산과 들에 군락을 이루고 피어 있는 꽃이 매우 아름다운 야생화이지만, 현재는 원예식물로서 세련된 아름다운 꽃을 관상하는 정원초화로 즐겨 가꾸어지고 있다.
원추리는 시름을 잊게 해준다는 중국의 고사로 인하여 훤초(萱草), 또는 망우초(忘憂草)라고도 부른다.
그러나 원추리는 옛부터 봄의 대표적인 맛있는 산나물의 하나였는데 이때는 "넓나물" 또는 "넘나물"이라고 따로 이름이 주어져 있다. 넘나물은 옛날에는 정월대보름에 넘나물국을 끓어먹는 민속까지 있던 귀한 식물이다.
넘나물은 맛이 달고 연하고 매끄러워서 감칠맛이 나는 순하고 담백한 산나물인데 쇠지 않은 어린 순을 따서 살짝 데쳐서 초고추장에 무치면 별미인데 이 나물을 훤채(萱菜)라 한다. 원추리는 어린싹을 생으로 국거리로 이용하며 튀김으로도 요리하고 데친 것은 기름에 볶기도 한다.
중국에서는 꽃을 식용하는데 꽃봉오리에 끓는 물을 끼얹어서 빨리 건져 말린 것을 요리에 이용한다. 이것을 금침채(金針菜) 또는 황화채(黃花菜), 화채(花菜)라고 한다. 우리나라에서는 꽃의 꽃술을 따 버리고 쌈을 싸 먹는 것이 옛날의 꽃 식용법이었다. 그러나 오늘날에는 어린 순과 함께 강희나 샐러드로 이용하며 꽃봉오리는 튀겨 먹어도 맛있다. 또 꽃은 밥을 지을 때 함께 넣고 지어서 색반(色飯)을 만들던 옛날의 풍습이 있었으므로 어린이의 색다른 도시락으로도 묘미가 있다.
원추리는 단백질, 포도당, 지방, 회분, 비타민, 무기질 등 영양소가 많이 함유된 이외에 아데닌, 코린, 아루기닌 등이 함유되어 있어서 이뇨, 해열, 진해, 진통 등의 효과가 있고 빈혈이나 종기의 치료에도 쓰인다. 마른 꽃은 소주에 담그어서 술을 만들기도 하는데 자양강장 피로회복에 좋다, 주독을 푸는데는 잎, 줄기, 꽃, 뿌리등을 다려서 먹는다. 또 어린 잎은 녹즙의 한가지 원료가 되고 늙은 잎은 이뇨제로 이용한다.
뿌리에도 자양강장 이뇨의 효과가 있다. 산속에서 멧돼지가 원추리 뿌리를 뒤져서 즐겨 파먹는 것으로도 알 수 있다. 자하경은 녹말질이 많아서 쪄서 먹기도 하고 녹말을 만들어 쌀이나 보리와 섞어서 떡을 만들어 먹던 흉년의 구황식량이기도 하다. 또 원추리의 뿌리에 아들을 낳게 해주는 영험이 있다고 믿어서 옛날에는 아들 없는 부인들이 몸에 지니고 다니던 민속도 있었는데 의남초(宜男草)라고도 하며 남의 어머니를 높여 훤당(萱堂)이라 했다.
▶ 네이버 지식in에서 |
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466 21.6% |
 2007-03-28 09:10:11 |
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[꽃] 살구꽃  |
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| ▶ 전남 함평군 학교면 학교리 학다리 성당 정원에서
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| [꽃] 원추리 [1] |
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| ▶ 전남 함평군 학교면 학교리 학다리 성당에서
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| [꽃] 수선화 |
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| ▶ 학다리 성당 정원
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| [꽃] 진달래 |
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| ▶ 2006년 2월에 이식한 것이 이렇게 아름답게 피다. 학다리성당 ... |
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| [꽃] 동백꽃 |
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| ▶ 전남 진도군 의신면 첨찰산에서
▶ 전남 강진군 만연사에서
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| [꽃] 홍매화 |
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| ▶ 전남 진도군 진도대교 휴게소에서
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| [꽃] 칡꽃 |
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| ▶ 무안군 연증산에서
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| [꽃] 참 빗 나무 |
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| ▶ 충남 부여군 규암면 외리 규암 성당 옆 어느 집 담장가에서
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| [꽃] 피라칸사스 [1] |
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| ▶ 전남 강진군 청자 도요지 부근 정수사 가는 길에서
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| [꽃] 묘수초 [1] |
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| [꽃] 자귀나무 꽃 |
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| ▶ 제주도 방림원에서
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